Новости

Какого цвета овощи лучше?

25.04.2017
Источник информации: Аргументы и Факты
Адрес новости: http://www.aif.ru/dontknows/eternal/kakogo_cveta_ovoshchi_luchshe


Чем отличается красная картошка от белой и жёлтой? Лук, базилик тоже бывают разных цветов. А разница есть?

В. Комарова, Тверь

Ответ эксперта
0
+
-

Отвечает Владимир Мурашёв, замзав­кафедрой высших растений МГУ:

- Самые полезные овощи - красные и синие. Эти цвета в любых растениях даёт пигмент антоциан. По своей сути антоцианы - антиоксиданты, они помогают избавлять организм человека от вредных веществ. Но такую пользу красные и синие овощи приносят только в сыром виде. После термической обработки уже не важно, какого цвета были плоды. Так, например, можно из красного картофеля сделать сок и употреблять его периодически как лекарст­венное средство. Для салатов самый полезный лук - синий, крымский и фиолетовый базилик - опять-таки из-за содержания антиоксидантов. Что касается вкусовых свойств, а не пользы, то жёлтый картофель - для жарки, а красный и белый - для варки.



Все новости раздела




Другие новости раздела:
Тем, кто мучается запором, наверняка пригодятся такие рецепты. ......
Что важнее – человек или закон? 13 сентября в Ханты-Мансийском районном суде пройдет пересмотр судебного решения о судьбе 6-летней Лады Никитиной. "На повестке" вопрос, с кем жить ребенку: с...
Аутсайдер чемпионата премьер-лиги КФС – "Рубин Ялта" – пытается преодолеть кризис и для этого укрепляет состав опытными исполнителями. Сегодня, 7 сентября, в заявку команды на сезон-2017/18 внесены...
Подсудимый по делу об убийстве девяти человек в дачном кооперативе в Тверской области Сергей Егоров на судебном процессе раскаялся в содеянном и попросил прощения. Об этом сообщает "Интерфакс". "Хочу...


ПОПУЛЯРНОЕ
Проведённые обследования позволили медицинским работникам Ульяновска вовремя дать необходимые рекомендации, направить пациентов на амбулаторное или стационарное лечение....
Накануне Дня учителя министр образования и науки РФ Ольга Васильева представила исследование о том, где в России дают самое лучшее школьное образование. В список пятисот лучших школ попали учебные заведения, преодолевшие пороговый балл....
Проведённые обследования позволили медицинским работникам Ульяновска вовремя дать необходимые рекомендации, направить пациентов на амбулаторное или стационарное лечение....
На первом межрегиональном командном турнире «KUDO Open Moscow-2017», проходившем в Троицке 8 октября, ульяновская сборная в борьбе за третье место взяла вверх над бойцами из Крыма....