Новости

Какого цвета овощи лучше?

25.04.2017
Источник информации: Аргументы и Факты
Адрес новости: http://www.aif.ru/dontknows/eternal/kakogo_cveta_ovoshchi_luchshe


Чем отличается красная картошка от белой и жёлтой? Лук, базилик тоже бывают разных цветов. А разница есть?

В. Комарова, Тверь

Ответ эксперта
0
+
-

Отвечает Владимир Мурашёв, замзав­кафедрой высших растений МГУ:

- Самые полезные овощи - красные и синие. Эти цвета в любых растениях даёт пигмент антоциан. По своей сути антоцианы - антиоксиданты, они помогают избавлять организм человека от вредных веществ. Но такую пользу красные и синие овощи приносят только в сыром виде. После термической обработки уже не важно, какого цвета были плоды. Так, например, можно из красного картофеля сделать сок и употреблять его периодически как лекарст­венное средство. Для салатов самый полезный лук - синий, крымский и фиолетовый базилик - опять-таки из-за содержания антиоксидантов. Что касается вкусовых свойств, а не пользы, то жёлтый картофель - для жарки, а красный и белый - для варки.



Все новости раздела




Другие новости раздела:
Завершились матчи очередного 24-го тура в зоне "Запад".Предлагаем вашему вниманию их результаты: "Волга" (Тверь) – "Коломна" (Коломна) – 0:1 (0:0) "Долгопрудный" (Долгопрудный) – ЦРФСО (Смоленск) –...
Не понимаю, как молоко в картонной упаковке может храниться без холодильника целый год? ......
ПФЛ. Зона "Запад". 23-й тур. "Строгино" (Москва) – "Динамо-2" (Москва) – 1:3 (0:2) "Спартак" (Кострома) – "Волга" (Тверь) – 4:0 (2:0) "ЦРФСО" (Смоленск) – "Динамо-Санкт-Петербург" (Санкт-Петербург) –...
Среди родителей выпускников школ разгорелась дискуссия: стоит ли праздновать на широкую ногу последний звонок или ограничиться торжественной линейкой. А вы как думаете?...


ПОПУЛЯРНОЕ
Сегодня на заседании Госсовета РТ Премьер-министр Республики Татарстан Алексей Песошин на должность первого заместителя Премьер-министра представил кандидатуру Рустама Нигматуллина. ...
Среди родителей выпускников школ разгорелась дискуссия: стоит ли праздновать на широкую ногу последний звонок или ограничиться торжественной линейкой. А вы как думаете? ...
Сегодня на заседании Госсовета РТ Премьер-министр Республики Татарстан Алексей Песошин на должность первого заместителя Премьер-министра представил кандидатуру Рустама Нигматуллина. ...
На поддержку проектов, направленных на укрепление межнационального согласия, сохранение и развитие языков и культуры народов, проживающих в Ульяновске, из городского бюджета выделено 1,3 млн рублей....